Elf Prozent der Menschen in Industrieländern sind unzureichend mit hochwertigem Protein versorgt

Stanton, A.V. Unacceptable Use Of Substandard Metrics In Policy Decisions Which Mandate Large Reductions In Animal Source Foods

In wohlhabenden Ländern wird die Proteinzufuhr von Erwachsenen normalerweise als ausreichend angesehen, und Überlegungen zur Proteinqualität werden oft als irrelevant angesehen. Eine aktuelle Untersuchung aus Amerika zeigt, dass 11 % der Bevölkerung die Verzehrsempfehlungen nicht erreichen.

Paul J Moughan, Victor L Fulgoni, Robert R Wolfe, The Importance of Dietary Protein Quality in Mid- to High-Income Countries, The Journal of Nutrition, 2024, ISSN 0022-3166, https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2024.01.020

Stanton, A.V. Unacceptable use of substandard metrics in policy decisions which mandate large reductions in animal-source foods. npj Sci Food 8, 10 (2024). https://doi.org/10.1038/s41538-024-00249-y

BRS News