Kreislaufwirtschaft - Was passiert mit den Reststoffen aus der Lebensmittelherstellung?

Mit dem Beitrag Was passiert mit den Reststoffen aus der Lebensmittelherstellung? greift das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BIZ) das wichtige Thema der Kreislaufwirtschaft auf. In der Lebensmittelindustrie fallen große Mengen an Biomasse-Reststoffen an, vor allem in der Öl-, Zucker- und Getreideverarbeitung sowie in der Fleisch- und Milchproduktion. Etwa 78 % werden stofflich genutzt, meist als Futtermittel, und überwiegend regional verwertet, da ein Transport über weite Strecken oft unwirtschaftlich ist. Typische Reststoffe sind Trester, Biertreber, Kleie, Rübenschnitzel oder Kartoffelpülpe. Nutztiere spielen eine bedeutende Rolle bei der Verwertung dieser Ressourcen und sind unverzichtbar für den landwirtschaftlichen Nährstoffkreislauf.